არის უამრავი საუზმის საკვები და ნამცხვრები, რომლებიც სტანდარტულია მთელს აშშ-ში. შედით ნებისმიერ სასადილოში ან საცხობში და ნახავთ ქატოს მაფინს, კრუასანს, ჟელე დონატს. საკმარისად იმოგზაურეთ და შეამჩნევთ, რომ ხანდახან არის გამორჩეული - უცნობ სიტყვა ან ცომის ფორმა, რომელიც მთელი ცხოვრება გაურბოდა. ან საპირისპირო შეიძლება მოხდეს, როდესაც თქვენ ტოვებთ თქვენს ნაცნობ საფეხურს და აღმოაჩენთ, რომ თქვენი შაქრიანი პროდუქტი არსად არის. ზოგიერთი ცომეული განსაკუთრებული ადგილია ან თუნდაც ყოველწლიური რიტუალი, რაც მათ აღმოჩენასა და სიამოვნებას კიდევ უფრო ახარებს.
აქ არის ცხრა, რომელსაც შეიძლება შეხვდეთ ამერიკაში საუზმის დროს.
მორავის სიყვარულის სადღესასწაულო ფუნთუშა: ჩრდილოეთ კაროლინა
„სიყვარულის დღესასწაული“შეიძლება ჟღერდეს როგორც ჰიპ-დიპი 60-იან წლებში, მაგრამ ეს ნამდვილად სიმღერებით სავსე რელიგიური მსახურებაა, რომელიც მორავიის ეკლესიის თაყვანისცემის განუყოფელი ნაწილია. მსოფლიოში დაახლოებით 900 000 პრაქტიკოსი მორავიელია და აშშ-ში უინსტონ-სალემი, ჩრდილოეთ კაროლინა, არის ეპიცენტრი. ლოცვისა და მუსიკის გარდა, რიტუალის ძირითადი ნაწილია ყავის, ჩაის ან ლიმონათის გაზიარება, რომლებიც მზადდება დროზე ადრე და მორავიურ სასიყვარულო ფუნთუშასთან ერთად გადადის. ეს ოდნავ ტკბილი რულეტი მზადდება კარტოფილის პიურესა და ციტრუსის ცედრას არომატიზებული, ხოლო შობის ღამეს მას ფუტკრის ცვილის სანთელი მოჰყვება, რათა მლოცველებმა გაავრცელონ შუქი. და არა, თქვენ არ გჭირდებათ ეკლესიაში ფეხის დადგმა მხოლოდ ამ ფუნთუშების მისაღებად; ადგილობრივი თონეები ყიდიან მათაც, და ისინი შესანიშნავად თბება და კარაქით.
კრინგლი: ვისკონსინი
"კრინგლი გახდა ვისკონსინის ოფიციალური სახელმწიფო საკონდიტრო ნაწარმი 2013 წელს, მაგრამ მისი ვისკონსინის ისტორია თითქმის 200 წლით თარიღდება. საკონდიტრო ნაწარმი პირველად გამოჩნდა რასინში, ქალაქ მიჩიგანის ტბის სანაპიროზე, მილუოკისა და ჩიკაგოს შორის. დანიელი ემიგრანტების მიერ მე-19 საუკუნის ბოლოს. რასინი იყო დანიელების ცენტრი და ამ საქმიანი ახალი მოქალაქეებიდან ბევრი იშოვა საარსებო მინიმუმი თონეებში, სადაც ისინი დახვეწეს ტრადიციული დანიური კრინგლის დამზადების ხელობას. -"რატომ აქვს მნიშვნელობა კრინგლს ვისკონსინისთვის"
კრუმკაკე: მინესოტა, აიოვა და ვისკონსინი
არა, ის არ გამოითქმის "ნამცხვრის ნამცხვარი" და არც იმ ტკბილეულს წააგავს. პირიქით, ეს კონუსური ფუნთუშა მზადდება ცომის თხელი ფენით კრუმკაკეში (KROOM-kah-kah) რკინაში ჩასხმით - სავარაუდოდ, ხელთ გაქვთ, თუ ცხოვრობთ ნორვეგიულ საზოგადოებაში - რაც ასახავს სწრაფად დაფქულ ვაფლს. მშვენიერი მბრუნავი ნიმუში.მიუხედავად იმისა, რომ ის ჯერ კიდევ ელასტიურია, ის შემოახვია კუმშვად ქინძის გარშემო ისე, რომ უკეთესად დაიჭიროს ტკბილი ათქვეფილი ნაღები და ხილი, ან ხის კოვზის სახელური უფრო თხელი, შეუვსებელი კრუმკაკესთვის. საშობაო სეზონზე, თავისუფლად ისიამოვნეთ მათით დღის ნებისმიერ საათში.
დილის ფუნთუშა: Bay Area
"ჩედ რობერტსონი, Tartine Bakery-ის თანამფლობელი, გაკვირვებულია, როდესაც ვეუბნები, რომ დილის ფუნთუშები არის Bay Area-ის საგანი. "მე მივხვდი, რომ დილის ფუნთუშები ყველგან იყო, მაგრამ მართალი ხარ. "ნამდვილად ვხედავ მათ," ამბობს ის. მისი გაოცება გასაგებია, რადგან დილის ფუნთუშა შესაძლოა Bay Area-ის საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმი იყოს. შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ყავის მაღაზიებსა და თონეებში ყველა უბნის, და ისინი ხელმისაწვდომია ბევრ სასურსათო მაღაზიაშიც კი. თუ აქ ცხოვრობთ და მუშაობთ, შეგიძლიათ იფიქროთ, რომ ისინი ისეთივე ჩვეულებრივია, როგორც კრუასანი ან ავოკადოს სადღეგრძელო. მაგრამ როცა ხუთი წლის წინ ნიუ-იორკიდან სან-ფრანცისკოში გადავედი, არასოდეს მინახავს. გასარკვევად, დილის ფუნთუშები, რომლებზეც აქ ვსაუბრობთ, არ არის დარიჩინის ან თხილით სავსე რულონები, რომლებიც გამომცხვარია კერძებში.რასაც ჩვენ დილის ფუნთუშებს ვეძახით, მზადდება კრუასანის ცომისგან, რომელიც დარიჩინთან და ყავისფერ შაქართან ერთად არის გაჟღენთილი, შემოხვეული, გამომცხვარი მაფინის ფორმაში და შემდეგ ჩაყრილი დარიჩინის შაქარში. შედეგი არის კრუასანი, დარიჩინის რულეტი და მაფინი ყველა ერთში." -"საუკეთესო დილის ფუნთუშა სან-ფრანცისკოში"
Smith Island Cake: Maryland
მერილენდის ოფიციალური სახელმწიფო დესერტი მოდის ჩესპიკის ყურის კუნძულიდან, რომლის მოსახლეობა 300-ზე ნაკლებია. სმიტის კუნძულის საფირმო საკონდიტრო ნაწარმი გადაეცა ადგილობრივების მცხობელთა თაობებს და ადვილად ამოსაცნობია მისი 8-დან 15-მდე თანაბრად სქელი ფენით (10 არის აღიარებული ტკბილი ლაქა) ყინვაგამძლე-ჩვეულებრივ მოხარშული შოკოლადის ფაჯი თითოეულს შორის და ფარავს გარედან.. ის შეიძლება დამზადდეს ყუთის ნაზავიდან ან ნაკაწრისგან, მაგრამ უნდა შეიცავდეს აორთქლებულ რძეს საყინულეში ან ნამცხვარში. ყვითელი არის ტრადიციული საფუძველი, მაგრამ დისპერსიები დასაშვებია მრავალი სხვა არომატისთვის. Smithislandcake.com სიამოვნებით გამოგიგზავნით ახლად გამომცხვარ ლამაზმანს, მაგრამ თუ სახლში ამზადებთ, აქ არის სასარგებლო რჩევა: ფენების ცალ-ცალკე გაყინვა უსაზღვროდ ამარტივებს ყინულს.(და კარგი, კარგი, მას ჩვეულებრივ დილით არ მიირთმევენ, მაგრამ ის კუნძულის B&B-ებისა და სასტუმროების ძირითადი ნაწილია, ასე რომ, მოდით, უბრალოდ მივყვეთ ამას.)
კუჩენი: დაკოტა
ორივე ჩრდილოეთ დაკოტა და სამხრეთ დაკოტა აცხადებენ პრეტენზიას კუჩენზე (გამოითქმის KOO-ken), მაგრამ მხოლოდ ამ უკანასკნელს შეუძლია თქვას, რომ ეს არის ოფიციალური სახელმწიფო დესერტი. თავად სიტყვა გერმანულია ნამცხვრისთვის და იმის მიხედვით, თუ სად ხართ, კუჩენმა შეიძლება რამდენიმე ფორმა მიიღოს. ყველაზე გავრცელებულია სქელი საფუარის ან საკონდიტრო ქერქი, რომელიც სავსეა კრემით და ხილით (ხშირად სეზონზე, თუმცა დაკონსერვებული ატამი საკმაოდ ბევრია) და შესაძლოა ზემოდან სტრეუსელი, მაგრამ შიგთავსი შეიძლება ასევე მიიღოს ვაშლის ღვეზელის მსგავსი. ნაზავი ზემოდან აისინგით ან სტრეუსელით, ან შესაძლოა ტკბილი ხაჭოთი. თქვენ კარგები იქნებით, თუ რომელიმე მათგანს უგულებელყოფთ.
მალასადა: ჰავაი
"როცა საქმე ეხება დონატს - ჰავაის სტილს - ლეონარდი მეფეა. პორტუგალიური წარმოშობით პოპულარული მალასადა ჰავაის აკვიატებაა და სამართლიანადაც ასეა.გრანულირებული შაქრით დაფარული საფუვრიანი ცომის იდეალურად შემწვარი ბურთულები უმჯობესია მიირთვათ ახალი და ცხელი. თქვენ შეგიძლიათ რეალურად ჩაიკრათ პირში მთელი ბალიშისებრი მალასადა, თუ თავს გაბედულად გრძნობთ. Leonard's-ის შიგთავსი მალასადა პუფები აჩვენებს დეკადენტურ შიგთავსს, როგორიცაა კრემი, ქოქოსის ჰაუპიას კრემი და მჟავე ხილის ჟელე. ბინძურია, მაგრამ ღირს თითის დალევა." -"51 რეგიონალური ამერიკული საუზმე, რომელიც უნდა იცოდე"
Pączki: ზემო შუადასავლეთი
"მხოლოდ ზემო შუა დასავლეთში, სადაც გრძელი ზამთარი აიძულებს მოსახლეობას კალორიების დახარჯვა გასათბობად, შეიძლება არსებობდეს ფესტივალი, რომელიც ტრიალებს მდიდარ, ცხიმიან და შაქრით სავსე საკონდიტრო ნაწარმის გარშემო. ტრადიციულად მოიხმარენ პოლონეთში წინა ხუთშაბათს. Ash Wednesday, paczki (მრავლობითში გამოითქმის pooonch-key) ან paczek (PON-check მხოლობით რიცხვში) არის სუფთა ინდულგენცია დიდი ზომის ჟელე დონატის სახით (თუმცა ნუ ეძახით მას დონატს ერთგულების გარშემო).დატვირთული ქონი, შაქარი და კვერცხი, მძიმე, ხილის ჟელე შიგთავსით, პაჩკის არომატი მერყეობს ტრადიციული ვარდის თეძოს ან ჩაშუშული ქლიავიდან მარწყვით, ვაშლით, ლიმონით, შოკოლადით, ბავარიული კრემით, კრემით და არაქისის კარაქით დამთავრებული. მიუხედავად იმისა, რომ რიტუალი გრძელდება აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყანაში, ეს არ არის ისეთი სანახაობა, როგორიც ის ხდება აშშ-ს ქალაქებში, სადაც ისტორიულად დიდი პოლონელი იმიგრანტი მოსახლეობაა, როგორიცაა მეტრო დეტროიტი, ჩიკაგო და კლივლენდი."
Bizcochito: New Mexico
დარიჩინი, ანისული და ორცხობილა ერთიანდება და ამზადებენ უნიკალური ახალი მექსიკური ნამცხვრის. მე-16 საუკუნეში ესპანელების პირველმა ტალღამ შემოიტანა გემოების ეს განსაკუთრებული ნაზავი და ბიზკოჩიტო (ან ბისკოჩო შტატის ზოგიერთ ნაწილში) ახლა ისეთი დღესასწაულების მნიშვნელოვანი ნაწილია, როგორიცაა ქორწილები და ნათლობები, ისევე როგორც მთელი შობა. სეზონი. ტრადიციული სახლის გამოცხობის ხელშეწყობის მიზნით, შტატის მთავრობამ 1989 წელს ბიზკოჩიტო გამოაცხადა ახალი მექსიკოს ოფიციალურ ფუნთუშად.მიუხედავად იმისა, რომ ბისკოჩიტოს საჭმელად დღის ცუდი დრო არასდროს არის, ისინი განსაკუთრებით კარგად ერწყმის დილის ყავას.
