არსებობს გარკვეული სანახაობები, ხმები და სუნი, რომლებიც სამუდამოდ რჩება თქვენს გონებაში. Nyesha Arrington-ისთვის ერთ-ერთი ასეთი გამოცდილება მოხდა Coachella-ში. შეფ-მზარეული ფესტივალზე საპრემიერო სადილს ამზადებდა, როდესაც კენდრიკ ლამარი სცენაზე ავიდა. „არასოდეს დავივიწყებ, რომ მთელი ცხოვრების მანძილზე - ხალხში ენერგია, როცა ეს ალბომი მოხვდა, და როდესაც ის გამოვიდა და იმღერა „HUMBLE.“, ეს სისულელე ჟღერდა ჩემს გულში“, - თქვა არინგტონმა.
ლამარის ჰიტ სინგლი მისი ბოლო ალბომიდან DAMN. იწყება სტრიქონით "აი, მახსოვს სიროფის სენდვიჩები და დანაშაულის შემწეობა." "არის… მე მას დავარქმევ კერძს კაპოტში, სახელად სიროფის სენდვიჩს", - თქვა არინგტონმა. „უბრალოდ აიღეთ თეთრი საოცრება პური და შიგ ჩადებთ სიროფს, გაანაწილეთ შუაზე და მიირთვით.ვფიქრობდი, რომ რაღაც თავხედობა იქნებოდა ამაზე თამაში.”
არინგტონის თავხედური კერძი გახდა ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო კერძი ბრანჩის მენიუში მის ახალ სანტა მონიკას რესტორანში, Native. „სიროპის სენდვიჩი ნამდვილად არის მისგან და მისი ოდის გავლენა ლოს-ანჯელესზე და იმ ადამიანებზე, რომლებიც ვერცხლის კოვზით ნაკვები არ არიან. მინდოდა აემაღლებინა ეს და თავხედი ვყოფილიყავი ამაში,”- თქვა მან კერძზე.
არაფერ სიგიჟეს არ ჰგავს, როცა მაგიდას ხვდება. სიროფი სენდვიჩი ჰგავს შაქრის ფხვნილით დაფხვნილ პურის ცხიმიან ნაჭერს. გასაკვირია, როცა საქმეს ჭრი. ყავისფერი სიროფი ბრწყინავს სქელი პულმანის პურიდან მთელი თავისი წებოვანი დიდებით. ეს ჰგავს ფრანგულ სადღეგრძელოს, თავისი მკვებავი ცენტრით, გაძლიერებული ზღვის მარილის შეხებით. ველური კონსისტენციის საიდუმლო? „ამან მენიუში ყველაზე მეტი კვლევა და განვითარება დამჭირდა, რადგან სიროფის ათქვეფის გზა უნდა გამომენახა“, - თქვა არინგტონმა.”არ მინდოდა, რომ ძალიან ადუღებულიყო, როცა ცხელა. მინდოდა, რომ უბრალოდ პური ჩამეხუტო“. არინგტონი ათქვეფილ სიროფს პირდაპირ პურში შეჰყავს, შემდეგ კერძს ამთავრებს ნეკერჩხლის შაქრის ფხვნილის დიდებული თოვლით. ეს სიამოვნებაა და შეფ-მზარეულს ისურვებდა, რომ ლამარი სცადო.”იმედი მაქვს, რომ ის მოვა და ექნება ეს ერთ დღეს,” თქვა არრინგტონმა.
სიროფის სენდვიჩი არრინგტონის სტილის მხოლოდ ერთი მაგალითია.”ბრანჩი, როგორც წესი, შემდგომი აზრია. ამიტომ ვიფიქრე, რომ ჩემს კარიერაში პირველად იქნებოდა მაგარი ბრანჩის გაშვება, როცა გავხსნით და არა მხოლოდ ვახშამი.”- თქვა მან. სიროფის სენდვიჩების გარდა, არსებობს სხვა გააზრებული და არატრადიციული LA-ს შთაგონებული კერძები, როგორიცაა კიმჩი ლატკეები და ადგილობრივი მემკვიდრეობის მარცვლეულის უმამის ფაფა ბოსტნეულის ხრაშუნით. თუ ლამარმა სიროფის სენდვიჩები სცადა, ის მენიუს დანარჩენ ნაწილზეც დარჩება.
