რა ჯანდაბა არის ფუნტიანი ნამცხვარი - და რატომ ჰქვია მას "ფუნტიანი ტორტი?" ეს არ არის ისეთი, რომ ის იწონის 16 უნციას. როგორც ირკვევა, სიმართლე საკმაოდ საინტერესოა:
რა არის ფუნტის ტორტი და რატომ ჰქვია ამას?
ფუნტიანი ნამცხვრის შესანიშნავი რამ არის ის, რომ რეცეპტიც კი არ გჭირდებათ. პროპორციები ზუსტად არის სახელში!
ტრადიციული ფუნტიანი ნამცხვარი მოითხოვს ერთი ფუნტი კარაქი, ერთი ფუნტი შაქარი, ერთი ფუნტი კვერცხი და ერთი ფუნტი ფქვილი. დიახ, თქვენი ელემენტარული მათემატიკური უნარები არ გამოგაკლებთ - ეს ძალიან დიდი, ძალიან მკვრივი ნამცხვარია.
დღეს, ფუნტიანი ნამცხვრები არც თუ ისე დიდია. რეცეპტები ხშირად მცირდება, რათა მოერგოს საშუალო ნამცხვრის ფორმას.
ფუნტიანი ნამცხვრები ჩვეულებრივ ცხვება პურის ტაფაში ან ბუნდტის ფორმებში.
როგორც წესი, მათ არ ემსახურებიან ყინულის სქელი ფენით. ამის ნაცვლად, უმეტესობა მსუბუქად მომინანქრებულია ან შაქრის ფხვნილით არის დაფარული.
ფუნტი ტორტის ისტორია
დესერტი სწრაფად აყვავდა მისი გამოგონების შემდეგ მე-18 საუკუნის დასაწყისში ბრიტანეთში, რადგან მსოფლიოში, სადაც ცოტას შეეძლო წაკითხვა, ის წერილობით რეცეპტს არასაჭირო გახადა.
რა თქმა უნდა, არ შეუშლია ვინმეს მისი დაწერა: ამელია სიმონსის 1796 წლის ღირსშესანიშნავი კულინარიული წიგნი American Cookery მოიცავს ორ რეცეპტს.
დრო გადიოდა, ფუნტიანი ნამცხვრის რეცეპტები და პროპორციები ოდნავ შეიცვალა, რათა უფრო მსუბუქი მზა პროდუქტი მიეღო.
მე-20 საუკუნისთვის ადამიანებმა დაიწყეს ხელოვნური საფუარის დამატება, როგორიცაა საცხობი სოდა და გამაფხვიერებელი, რათა ნამცხვარი კიდევ უფრო გაღიავებულიყო.
ფუნტი ტორტის სახეები
Antonis Achilleos, კვების სტილი: მარგარეტ დიკი, პროპ-სტილინგი: Missie Crawford
ტრადიციული ფუნტის ნამცხვრის უამრავი პოპულარული ვარიაციაა: ზეთის გამოყენება შესაძლებელია კარაქის ნაცვლად უფრო ტენიანი ნამცხვრის მისაღებად, არაჟანს ზოგჯერ ემატება ტანგიერის ნამცხვრის მისაღებად და დამატებით საფუარს ხშირად იყენებენ გასანათებლად. ტორტი.
დამატებული არომატები (როგორიცაა ლიმონი, შოკოლადი და ვანილი) ასევე ჩვეულებრივია.
ტრადიციული ვერსია (თითო ფუნტი თითოეული ინგრედიენტიდან) განსაკუთრებით პოპულარულია ამერიკის სამხრეთში.
როგორ მოვამზადოთ ფუნტი ტორტი
ჩვენ დავადგინეთ, რომ ფუნტიანი ნამცხვრის რეცეპტი არ არის აუცილებელი. თუმცა, თუ თქვენ გირჩევნიათ მიჰყვეთ გზამკვლევს ჩაყვინთვის პირდაპირ სიღრმეში, ჩვენ დაგიფარავთ.
ფუნტი ტორტის რეცეპტები
- ორეტაპიანი ფუნტი ტორტი
- ნამცხვრები და კრემით სავსე ფუნტი ტორტი
- შემწვარი ფუნტი ტორტი მაიერის ლიმონის მარტივი სიროფით
- მილიონდოლარიანი ტორტი
მშია მეტი? იპოვეთ ჩვენი ყველა დროის საუკეთესო ფუნტიანი ნამცხვრის რეცეპტები აქ.
