გრავი არის საკმარისად მარტივი დასასვენებელი საჭმელი, რომ გაწუროთ; ის უბრალოდ მოითხოვს ინდაურიდან ცხიმის წვეთებს, ფქვილს და როქსის დამზადების უნარს. მაგრამ ხანდახან, არ გინდათ დაელოდოთ მადლიერების დღეს ან შობას, რათა დატკბეთ ოქროსფერი ნაყენით, რომელიც თქვენს თეფშზე ყველაფერს გასაოცარ გემოს ხდის. ზოგჯერ, თქვენ უბრალოდ გსურთ ცოტაოდენი ყავისფერი გრავი და ერთი თასი მყისიერი დაფქული კარტოფილით. ამ ნებისმიერ დროს ლტოლვის გამოსავალი არ საჭიროებს ცხიმის წვეთებს შემწვარი ფრინველისგან. სინამდვილეში, ის უკვე თქვენს საკუჭნაოშია.
ძირითადი ბულიონის კუბურები შეიძლება საოცრად ჩაანაცვლოს ცხოველური ცხიმი ნებისმიერ ძირითად ყავისფერ სოუსში, რომელიც შეიძლება დაგჭირდეთ ათქვეფით.საბოლოო შედეგი ხვდება დამაკმაყოფილებელ შუა ადგილზე, ფაქტობრივი წვეთებისგან დამზადებულ გრივსა და ფხვნილის შეფუთვებისგან წარმოებულ გრევს შორის; არა უმაღლესი დონის, მაგრამ მაინც გემრიელი და ღირსეული ხარისხის. მიუხედავად იმისა, რომ ის არ ჩაანაცვლებს ხელნაკეთი სოუსით, რომელიც მოხარშულია ახლად გაწურული წვეთებისგან, ხორცის არომატი, რომელიც მოწოდებულია ბულიონით, შეუძლია მინიმუმ მნიშვნელოვანი გემოს გაძლიერება.
ბულიონის კუბიკებით გაჯერებული გრევის მოსამზადებლად, დაიწყეთ სამი ან ოთხი კუბიკის გახსნით ჭიქა ცხელ წყალში. თუ იყენებთ ფხვნილ ბულიონს, ან სველ პროდუქტს, როგორიცაა Better than Bouillon, დაიწყეთ რამდენიმე სუფრის კოვზით და დაამატეთ გემოვნებით. მას შემდეგ, რაც ბულიონი მომზადდება, ათქვიფეთ რუხი. გააცხელეთ გაზქურაზე ერთი-ორი სუფრის კოვზი კარაქი ან ზეთი, შემდეგ დაუმატეთ თანაბარი რაოდენობის ფქვილი ტაფაში და ათქვიფეთ, რომ ჩაერთოს. ცოტა ხნით მოხარშეთ ფქვილისა და ცხიმის ნარევი, სანამ ოქროსფერ-ყავისფერი არ გახდება, შემდეგ ნელ-ნელა ჩაასხით თქვენი ბულიონის ბულიონი რუხში. თუ ერთდროულად დაამატებთ ცოტა სითხეს, გრავი უნდა დაიწყოს შესქელება, რაც მოგცემთ თქვენთვის სასურველი ქონდარი ზემოდან, თუ არა შიგთავსით.
ბულიონის კუბიკებისგან დამზადებული გრავი შესაძლოა ზუსტად არ იყოს ისეთივე, როგორც სქელი, ხორციანი სოუსი, რომელიც ყოველწლიურად ჩნდება სადღესასწაულო სადილის მაგიდაზე. მაგრამ ეს შესანიშნავი აკომპანიაა საოფისე ჭურჭლისა და ყოველდღიური სადილისთვის. მას შემდეგ, რაც ბულიონის კუბიკებიდან მოამზადებთ ღვეზელს, თქვენ შეძლებთ მიაწოდოთ გემრიელი სანელებლები თქვენთვის სასურველ ნებისმიერ კერძს, მთელი ფრინველის წინასწარ შეწვის გარეშე.
