მე ყოველთვის ვეძებ მარტივი, სახალისო მადის რეცეპტებს. ჩემთვის ეს რეცეპტი სხვადასხვა შემთხვევაში უნდა მუშაობდეს, მაგრამ რაც მთავარია, მინდა რეცეპტი იყოს სწრაფი, ჰქონდეს ინგრედიენტები, რომლებიც ძირითადად მაქვს საკუჭნაოში და მაცივარში და ადვილად რეგულირდება დიეტური შეზღუდვებისთვის, როგორიცაა უგლუტენო, ვეგეტარიანელი ან ვეგანური, ან რაიმე ალერგია.
ასე რომ, გაზაფხულის არომატითა და სეზონურობით ჩვენთან ერთად, მე აქ ვარ, რომ გაგიზიაროთ ჩემი უახლესი მადის აღმძვრელი: Hasseltots Crème Fraiche-სა და Caviar-თან ერთად. ეს ჩემი 2020 წელია და იმედი მაქვს, რომ ის მალე თქვენიც გახდება.
აი ჩემი საყვარელი საგაზაფხულო მადის რეცეპტი: Hasseltots Creme Fraiche და Caviar
პირველი, რა არის ჰესელტოტი?
დავიწყოთ ჰასელბეკის კარტოფილით - ღვთაებრივი სპადი, შექმნილი 1953 წელს სტოკჰოლმის საყვარელი რესტორნის Hasselbacken-ის მიერ (და სახელწოდებით). ეს თხელი აკორდეონის მსგავსი ნაჭრები, იდეალურია გემოს მოსაპოვებლად და ხრაშუნის შესაქმნელად, არის ის, რაც ახასიათებს ჰესელბეკის კარტოფილს და ვარიაციები და რეცეპტები თითქმის ყველა მშვენიერია, დაწყებული Baby Hasselback Potatoes ლურჯი ყველით და ბეკონით დამთავრებული Hasselback Sweet Potato Casserole.
ახლა, აიღეთ პატარა ტატერი და წადით ჰესელბეკთან ერთად. Შედეგი? ხრაშუნა/ნაზი ბიჭი, რომელიც გასართობი სუპერგმირია. ჰასელტოტი!
რატომ მიყვარს ამ ჰესელტოტის რეცეპტის დამზადება და მომსახურება
მოდით ვისაუბროთ მოსამზადებლად: ეს რეცეპტი მზადდება დაახლოებით ხუთ-ათ წუთში და გულისხმობს მომზადებას ერთი საათის განმავლობაში. ეს კვალიფიცირდება როგორც ნიავი. ჩემს სახლში ღუმელი წინასწარ თბება, სანამ მე ვამზადებ, შემდეგ ვაღებ მათ პირველ მზარეულს და ვაწყობ ჩემს დანარჩენ საჭმელს ან სასმელს, ვაკეთებ მეორე ჟუჟს, ვაბრუნებ მათ საბოლოო მზარეულისთვის და ჩავიცვამ.სანამ კოქტეილის საათი გავა, შემიძლია გავაფორმო და მივირთვა.
მეორე, ისინი გემრიელია ცხელი, ოთახის ტემპერატურის ან თუნდაც გაცივებული. მაცივარში ხშირად მაქვს კრემ-ფრაიში, მაგრამ არაჟნით, ბერძნული იოგურტით და ლაბნეთ ვაკეთებდი თანაბრად გემრიელ შედეგს. და მაშინ, როცა მესმის თქვენი შეკითხვა, ვინახავ თუ არა ხიზილალას ჩემს მაცივარში (არასოდეს არ არის ცუდი იდეა, რომ რამდენიმე იაფი ჯიშის შეგროვება საყიდლების დროს), მე ასევე დავამატე თეთრი ანჩოუსის ფილე, ხრაშუნა პროშუტო, დაჭრილი მწვანილი და ჩიმიჩური..
გყავთ მეგობრები და სტუმრები დიეტური შეზღუდვებით? ისინი ბუნებრივად ვეგეტარიანელია, თუ ხიზილალას დაუტოვებთ კაპარბერის ან მოხალული ფიჭვის თხილის სასარგებლოდ, ხოლო ვეგანისა და რძის პროდუქტების გარეშე, არტიშოკის ან ზეთისხილის ტაპენადის ნაღების ნაცვლად.
როგორ ავირჩიოთ თქვენი კარტოფილი
ჩემს ადგილობრივ ბაზარს აქვს შერეული ტომარა საბავშვო კარტოფილი ყვითელი, წითელი და მეწამული ჯიშებით, რაც შესანიშნავ ლანგარს ქმნის. ტკბილი ვარიაციისთვის, სცადეთ ის ბავშვის ტკბილი კარტოფილით და ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი მისოს თაფლი, ან სორგოს კარაქი და დაფქული ფეტვი.
მიჰყვებით თუ არა თქვენს საკუთარ ვერსიას, ჩემი საუკეთესო რეკომენდაციაა, მოამზადოთ დაახლოებით ორჯერ მეტი, ვიდრე ფიქრობთ, რომ დაგჭირდებათ, რადგან ისინი უფრო სწრაფად ქრება, ვიდრე თითქმის ნებისმიერი მადა..
რეცეპტის მისაღებად ეწვიეთ აქ: Hasseltots Creme Fraiche და Caviar
